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京都車站拉麺小路(ラーメンこうじ)官網

拉麵小路的官網做得滿好的,也有中文介面

介紹了九間拉麵和一間甜點店

地點:京都車站大樓(京都駅ビル)10F

營業時間:11:00 ~ 22:00

 

 

 

一進到拉麵小路的樓層,就有大大的看板在介紹每一間的的特色和位置的平面圖,非常精緻貼心

木楠其實不太會介紹美食,而且相關資料有很容易找到,這裡就是分享一些自己的經驗跟資訊~

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先前就決定好要去吃德島的拉麵東大了,要先在外面的機器點餐,再把食券拿給服務人員

木楠去的時候才剛過11點,人潮還不多,在買食卷時有感覺到服務人員那種「是外國人,要不要去幫忙」的視線 哈哈

店裡不大,我們一進去店員小姐就領我們入座,並且連水都幫忙到好了

註:日本大多餐廳都是給冰水,有些會問你要不要熱水

不只一般紙巾,連濕紙巾都有呢!

 

 

德島拉麵,顧名思義就是發源於德島這個地方,它位於四國的東北角,最有名的不外是就是「阿波舞」了

「德島拉麵」以口感較軟的中細麵配上以濃郁醬汁熬煮的豬肉片為特色;其湯頭則可以分為「茶系」、「黃系」、「白系」三個系統。

 

「白系」特色是湯頭使用豬骨熬製,再加入輕口味醬油或白醬油後呈現白濁色。

 

「茶系」特色是在豬骨熬製的湯頭中加入濃醬油或大豆醬油調配,因此呈現深褐色,有些地方也稱做「黑系」。

 

雖然大多用「濃郁」來形容,但就是油油鹹鹹啦~哈哈

所以在桌上就放了一籃生雞蛋,讓你中和湯,也是別有滋味

 

還點了白飯,想嚐嚐生雞蛋拌飯的美味,但這飯有點不夠燒燙,打在飯上會有一點點濃稠感

後來木楠瞄到隔壁的日本先生,他一個人就點一碗拉麵、一盤餃子和一碗白飯

偷偷地觀察正港日本人都怎麼吃,就看到,要先把白飯中間挖一個洞,再把蛋打進去!!

對嘛對嘛 這樣才正統 哈哈哈~

 

這盤餃子,只能說跟中華煎餃是完全不一樣的,沒有什麼餡料,乾乾薄薄的,嚐鮮嚐鮮就好囉

這個有點辣辣的豆芽菜意外的好吃耶 哈哈

 

 

以上,就是木楠的不負責任食報!下篇見~

 

 

P.S 下面是木楠第一次去京都時拍的小短片,敬請觀賞~

https://www.youtube.com/watch?v=xpTbpCcsHiI

 

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